मामले से परिचित अधिकारियों ने मंगलवार को कहा कि दिल्ली सरकार की क्लाउड किचन नीति को जल्द ही मंजूरी के लिए अरविंद केजरीवाल कैबिनेट के समक्ष रखे जाने की संभावना है।
उन्होंने कहा कि यह नीति चार क्षेत्रों में क्लाउड किचन की मदद करेगी – लाइसेंसिंग और अनुपालन में आसानी, बुनियादी ढांचे का विकास, फंडिंग समर्थन और क्षमता निर्माण।
सरकारी अनुमान के मुताबिक, राजधानी में 20,000 क्लाउड किचन और स्वतंत्र भोजन आउटलेट हैं, जो विभिन्न तरीकों से 400,000 लोगों को रोजगार देते हैं। हालाँकि, इनमें से अधिकांश रसोई अनियमित हैं। अधिकारियों ने कहा कि उन्हें एक नियामक ढांचे के तहत लाने से अधिक नौकरियां पैदा होंगी और मौजूदा रसोई के स्वच्छता मानकों में सुधार होगा।
“दिल्ली इंडिपेंडेंट फूड आउटलेट पॉलिसी मंजूरी के लिए अरविंद केजरीवाल कैबिनेट के सामने पेश करने के लिए तैयार है। यह नीति स्वतंत्र खाद्य दुकानों का समर्थन करेगी और क्षेत्र में अधिक रोजगार के अवसर पैदा करेगी। यह क्लाउड किचन उद्योग के लिए लाइसेंसिंग और अनुपालन आवश्यकताओं को सरल और सुव्यवस्थित करेगा, ”दिल्ली के उद्योग विभाग के मंत्री सौरभ भारद्वाज ने कहा।
उद्योग विभाग के एक अधिकारी ने कहा कि यह नीति बाजारों और अधिसूचित औद्योगिक क्षेत्रों जैसे वाणिज्यिक क्षेत्रों में क्लाउड किचन को 24×7 काम करने की अनुमति देगी। यह क्लाउड किचन लाइसेंस अनुप्रयोगों के लिए सिंगल-विंडो सिस्टम भी विकसित करेगा।
“जब नीति अधिसूचित हो जाएगी, तो क्लाउड किचन को अलग-अलग लाइसेंस के लिए विभिन्न विभागों या एजेंसियों से संपर्क नहीं करना पड़ेगा। वे डिजिटल प्लेटफॉर्म के माध्यम से सिंगल विंडो सिस्टम से सभी लाइसेंस लागू करने में सक्षम होंगे, ”ऊपर उद्धृत अधिकारी ने कहा।
अधिकारी के मुताबिक, बड़ी रसोई को अग्निशमन विभाग से अनापत्ति प्रमाण पत्र की आवश्यकता होगी, जबकि 250 वर्ग फुट से छोटी रसोई को छूट दी जाएगी।
सरकार क्लाउड किचन में काम करने वाले लोगों को ट्रेनिंग भी देगी. अधिकारियों ने कहा कि नीति क्लाउड किचन को वित्तीय सहायता के लिए एक राज्य स्तरीय बैंकिंग समिति भी स्थापित करेगी।
